4.2.3 食品マネジメントシステム 文書化に関する要求事項 記録の管理 リンク集２

記録は、要求事項への適合と食品安全マネジメントシステム効果の証拠を示すためのもので、作成・維持・読みやすく・容易に識別可能・容易に検索可能にし、記録の識別・保管・保護・検索・保管期間・廃棄に関して、必要管理を規定するために、「文書化された手順」を確立する。

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